Ulame
Alame /Dodol merupakan khas Mandailing Natal, Sumatera Utara, merupakan khas makanana pada hari raya, memiliki ciri khas yang manis dan teksturnya yang begitu lengit. Alame/ Dodol ini telah terkanal beberapa tahun lalu hingga ke negeri Jiren. Dimandailing tradisi memasak alame biasa disebut mangalame. Tradisi ini sering dilakukan pada Bulan Ramadhan ketika menyambut hari raya idul fitri.
Cara pembuatan ulame membutuhkan waktu yang lama, sekitar enam jam, agar mendapatkan hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan Yang di Perlukan
- Tepung beras ketan ( beras pulut )
- sedikit tepung terigu
- gula merah ( gula aren )
- santan kelapa tua
- pewangi kue (vanille)
Langkah dalam membuat Ulame sebagai berikut :
- Dimulai dari memanaskan santan kelapa kental, rebus santan kentan, gula merah dan dan santan cair,
- Setelah itu dilanjutkan dengan menyeduh tepung pulut putih atau hitam.
- Kemudian dilanjutkan proses memasak di kuali besar,
- panaskan minyak
- dan masukan semua bahan didalam kuali
- aduk dodol sampai masak, untuk hasil yang bagus gunakan kayu bakar
Itulah bahan dan langkah dalam membuat Ulame, Dodol Khas Sumatera Utara, Selamat Mencoba
Masakan Khas Sumatera Utara 
Tinggalkan komentar